我们常常会听到这样的建议，补充一下维C，对身体有好处。
那么维生素C对身体到底有什么好处？每天摄入多少维生素C为宜呢？下面看看营养专家怎么说？
维生素C
维生素C是一种在食物中天然存在的水溶性抗氧化维生素，对氧化损失的多种疾病都有预防保护作用，小到感冒、口腔溃疡；大到胃癌、食道癌、心血管疾病等，维生素C都有着重要的作用。
维生素C对身体的重要性
1.防治坏血病
人体具有亿万个细胞，这些细胞靠细胞间质把它们连接起来，细胞间质中有一种成分胶原蛋白。它是有脯氨酸和赖氨酸经维生素C参与羟化后而组成。如维生素C缺乏，胶原蛋白不能正常合成，从而引起毛细血管脆性增加，导致坏血病。维生素C可降低毛细血管的脆性与渗透作用，可防治该病。
2.还原作用
维生素C是一种抗氧化剂，可将3价铁还原成易被人体吸收的2价铁，还能使血浆中的肽铁蛋白中的3价铁还原成肝脏铁蛋白的2价铁，提高机体对铁的利用率。除此之外，叶酸还原为四氢叶酸，也有赖于维生素C的还原作用，因而对缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血均有防治作用。
3.增强身体对传染病的抵抗力
实验证明，维生素C不仅能促进抗体的形成和提高白细胞的吞噬作用，同时还对一些化学毒物如铝、砷、苯及甲苯等发挥解毒作用。维生素C缺乏可使机体的抵抗力大大下降。
4.防止动脉硬化
维生素C有降低血胆固醇、脂蛋白，而使高密度脂蛋白增加的作用，从而阻止胆固醇在动脉壁的沉积，防止动脉粥样硬化的形成。
每天摄入多少维生素C为宜呢？
由于维生素C无法在人体内合成，因此维生素C是我们膳食来源的必需营养素。
《中国居民膳食营养参考摄入量》推荐，成年人平均每天摄入量需85毫克，正常成熟期的青年人供应量应略高一些。吸烟的人，应烟草中尼古丁可阻碍人体对维生素C的吸收，可使血浆及白细胞中维生素C含量降低，故应提高供应量。
中国疾控中心营养与健康所，在调查中发现，我国成年人膳食维生素C每日平均摄入量普遍不足。调查发现，摄入量不足、搭配不合理、烹调方式欠妥，是导致维生素C摄入量不足的主要原因。
西红柿、黄瓜建议生吃，其它一些蔬菜和根茎叶类的蔬菜，应选择适宜的烹调方式，首先建议大家先洗后切，因为切好再洗容易使水溶性维生素C从切口处流失；第二要急火快炒，尽量缩短加热时间，减少维生素C的损失；第三要汤开下菜，因为沸水能破坏蔬菜中的氧化酶，可防止蔬菜中维生素C被氧化。
